デリバリー

デリバリーとは

店舗に取りに行かなくてはならないテイクアウトと違い、電話やインターネットで注文すると、自宅や会社に料理が届くフードデリバリー。宅配ピザやお寿司の出前を思いつく人も多いと思います。

しかし近年、共働き世帯や高齢者世帯が増加していることもあり、著しく成長しているのがデリバリービジネスです。またウーバーイーツや出前館といったデリバリーサービスが普及したことで、イートインやテイクアウトなどの提供をしないデリバリー専門店も増加傾向にあります。

デリバリーの開業費用

外食産業の中で、フードデリバリービジネスは店舗にかかるコストが低いなどの理由から、開業費用を抑えることが可能。必要な費用はおよそ200～700万円が目安となっています。また、配達を自分たちで行う直送型にした場合は、配達車両にかかる関連費用を準備する必要があります。

デリバリーの収益例

フードデリバリーの収益例としては、自店でデリバリーを行う場合、売上から経費などを差し引いた12％程度が事業利益となるようです。

またデリバリー代行サービスを利用した場合、限界利益は25％程度となります。

デリバリーの将来性

外食する機会は減少傾向にあるものの、中食に対するニーズは増加傾向にあります。それに伴って、デリバリーサービスも増え続ける傾向にあります。

買い物や料理をする時間がない共働き世帯や、外出が難しい高齢者世帯が増加している状況にあって、さらなる利用者の増加が見込まれています。

また、コロナ禍による巣ごもり需要も、デリバリーサービスの利用者を増やすキッカケとなりました。

こうした流れから、テイクアウトの実施や、ウーバーイーツ・出前館といったデリバリーサービス利用による出前サービスの実施などを行う飲食店や、そもそも客席を持っていないゴーストレストランなど、中食を支えるデリバリーサービスが今後も増加することが予想されます。

将来性のあるシルバービジネスのススメ

先述の通り、デリバリー需要は大きく伸びてきています。しかし、需要に合わせてフランチャイジーも林立しており競争率が上がってきて来ていることも事実です。

そこで、ターゲットを高齢者に絞ってみるのはどうでしょう。自由に外出することが難しくなっている高齢者は増えており、ここでもデリバリー需要は上がってきています。今後このような高齢者はさらに増加するでしょう。このような時勢から宅配弁当といったビジネスも、検討してみることをおすすめします。