資格は必要？

高齢者向けの宅配弁当を開業するために必要な資格は、「食品衛生責任者」「飲食店営業許可」となっています。

「食品衛生責任者」は、衛生管理を行うことによって安全な食品を提供するための知識を持つ人。食品を取り扱う所では、必ず1人を置く義務があります。

「飲食店営業許可」は、「設備・構造の要件」を満たす必要があり、保健所に提出して許可が下りると「営業許可書」が交付されます。

開業したい日から逆算して、2～3週間前には申請しておくのが良いでしょう。

自己資金はどれくらい必要か？

開業するのに必要な資金は、加盟するフランチャイズによって幅があります。

宅配弁当は小規模ですが、やはりそれなりの資金を用意しておく必要があります。自己資金が少ない場合は、融資なども視野に入れると良いでしょう。

銀行などで自身の信用性が確かなことを認められれば、融資を受けることが可能なので、検討することをおすすめします。

高齢者宅配弁当ビジネスは資金が少なくても開業可能ですが、「開業後に安定して収益を上げられるか？」が一番大切なポイントとなります。

開業までの流れは？

まずは興味のある会社に、フランチャイズに関する資料請求をします。次に会社の説明会および面談を行います。

次は実際の店舗を訪れ、営業中にどういった作業をしているのかを見学します。

開業したいエリアのマーケティングや資金計画・開業計画などの相談に乗ってもらうこともできます。

検討材料となる資料に目を通し、契約するかを検討します。内容に納得することができたら契約となります。

契約後は店舗経営についての座学や店舗研修、営業活動の研修などが行われます。

研修後は、いよいよ開業です。

開業後の集客は？

高齢者宅配弁当ビジネスにおいてのお客様は誰かというと、「介護事業者」「 高齢者本人」「高齢者のご家族」となります。

高齢者宅配弁当ビジネスは、弁当を食べる高齢者本人だけでなく、高齢者のご家族や介護事業者などからの、間接注文が多い市場です。

利用者本人が弁当の手配をするのが困難な場合、ご家族や介護事業者などが代わりに注文を行うことになるため、宅配弁当事業を始める場合、利用者はもちろん、サポートする人たちのニーズにも応えられるかを考える必要があります。

成功事例と失敗事例

宅配弁当ビジネスを初めて成功した人の口コミを紹介しています。やはり高齢者から感謝の気持ちなどを聞くと、やりがいを感じる場合が多いようです。

また、ワンマン経営ではなくスタッフを信じて任せることによって、主体的に動いてくれるようになったなど、経営者がすべてを背負わなくてもうまくいく事例もあります。

また、宅配弁当の事業を失敗してしまった例も紹介。

加盟金無しで開業できるフランチャイズがあるため、資金が少なくても始められますが、黒字になるまで長期間地道な活動が必要なので、その間の運転資金が無いと、廃業になってしまうこともあります。

自宅で開業できる？

高齢者宅配弁当の開業は自宅で行うことも可能です。保健所が定める厨房設備を満たすことと、さまざまな手続きを行う必要がありますので、保健所で必要な準備や設備について確認することをおすすめします。

メニュー開発は？

高齢者宅配食のフランチャイズ事業では、本部がメニューを開発しているケースがほとんどです。加盟店側は調理の専門知識がなくても営業することができます。

店舗物件は？

高齢者宅配食のフランチャイズ加盟店を開業する場合、店舗物件を借りる際にほかの飲食店よりもコストを押さえて店舗をつくることが可能です。

仕入れ先は？

高齢者宅配食店を開業する上で、食材の仕入先を見つけることは不可欠です。仕入先には卸業者や業務用スーパーなどいろいろなところがありますが、配送してもらえるか、ツケ払いができるかといった点を考慮すると、すべての希望を満たす仕入先は限られてきます。また、仕入先の心当たりがまったくない場合、一から見つけるのは大変です。高齢者宅配食のフランチャイズでは、直接本部から食材を仕入れることができるところがたくさんあります。フランチャイズに加盟することで、仕入れの手間やリスクを回避することが可能です。

配送コストは？

高齢者宅配弁当業者では、配送コストが大きくなってしまうことに悩む人が多いようです。近年の燃料費高騰に加え、1件1件利用者の自宅に配送するとなると、燃料費はかなり高くなってしまいます。配送コストが高くなると、弁当の価格に転嫁しなければならなくなり、それもリスクです。配送コストを下げるには、冷凍弁当やレトルト弁当などの形で調理をして、数日分の弁当をまとめて配送するという方法があります。また最近は、デイサービスに弁当をまとめて届けて、利用者はデイサービスから弁当を自宅に持ち帰るという配送システムを活用している業者が増えているようです。

安否確認サービスの内容と料金

警備業界をはじめ、さまざまな企業が高齢者向けの安否確認サービスを提供しています。緊急ボタンを押すと警備会社につながりガードマンが駆けつけてくれるなど、充実したサービスで高齢者の安全を守ります。最近は高齢者宅配弁当業者で安否確認サービスを提供しているところもあるようです。弁当業者が定期的に高齢者の自宅を訪問することで、実際に会って安否を確認できます。また高齢者も定期的に外部の人間と会話することで生活にうるおいが出るという点もメリットです。ただし高齢者宅配弁当業者の安否確認サービスは、緊急時に対応できないというリスクもあります。

資金調達は？

高齢者宅配弁当を開業する上で、なくてはならないのが「開業資金」です。開業資金は自己資金でまかなえるケースもあれば、規模によっては融資を受けるなどして資金調達するケースもあるでしょう。開業資金の調達方法については、日本政策金融公庫で融資を受ける、銀行など金融機関からの融資を受ける、補助金や助成金を利用する、といった方法が一般的です。最近ではクラウドファンディングで開業資金の支援を募る人も増えています。補助金や助成金の利用においては、返済が不要なので条件が当てはまれば資金調達方法としてかなり有益です。

便利なツールは？

高齢者宅配弁当店を運営する上で、ツールを活用することが売上アップや顧客満足度の向上につながります。AIチャットを活用すれば、問い合わせや受注を逃すことがないため、売上アップに直結します。最近はWEB広告で弁当店の広告を見かけることが増えてきました。インターネットは老若男女を問わず活用されていますので、WEB広告は効果的な広告媒体だといえます。またSNSを活用してお店をPRするのも有効な方法です。ツールの導入には費用がかかるものもありますが、SNSのように無料で利用できるものもあるため、ぜひ上手に活用してお店の売上と認知度を高めましょう。

儲かるポイントとは？

儲かる高齢者宅配弁当店を開業するには、高齢者のニーズを満たす商品を販売すること、どこにも負けない店の強みを見つけることなどが有効です。宅配弁当店であっても高齢者の多く暮らすエリアに開業して店の存在を知ってもらうことで、売上につながり、利益につながります。フランチャイズ加盟店として開業するのも有効です。知名度の高い状態で開業できるため、開業後短期間でまとまった売上が期待できます。フランチャイズは調理や運営がマニュアル化されているため、未経験からの開業もスムーズである点もメリットのひとつです。

開業するメリットは？

高齢者宅配弁当事業は、高齢化を迎えた現代において数多く存在しています。手軽においしい食事が食べられるということで、人気も高まっている業態です。
フランチャイズで開業をする場合、あらかじめ知名度のある屋号を使用できる、仕入れの手間をかけなくてもよいなどさまざまなメリットがあります。一方で、自由な経営ができない、というようなデメリットも。ここではフランチャイズで開業するメリットと注意点を紹介します。

冷凍と常温はどちらがいい？

高齢者宅配弁当店を開業するにあたり、冷凍弁当にするのか、それとも常温弁当にするのか、選択に悩む人は多いでしょう。冷凍にも常温にも、それぞれメリットとデメリットがあります。経営・開業するにあたってどちらのほうが自分に向いているか、しっかりと考えてみましょう。

制限食とは？

高齢者向けの宅配弁当店は、個人の健康状態や病気の状態に合わせたレシピ・調理法・食材で作る「制限食」にも対応することが、売り上げアップの秘訣です。制限食には6つの種類があり、健康状態に合わせてどんな制限食をするかは異なります。ここでは制限食の特徴や種類などを紹介します。

開業するデメリットについて

高齢者宅配弁当事業を開業する上では、さまざまなメリットがある反面デメリットについても考えておく必要があります。例えば、実店舗がないことから知名度を上げるためには工夫と努力が必要である点や、リピーターを作るのが難しい点、商品のクオリティをシビアにみられるといった点などがデメリットとして挙げられます。

高齢者向け配食事業の栄養管理ガイドラインについて

地域で過ごす高齢の方が、栄養バランスの良い食生活を送るためには、宅配弁当サービスは非常に重要であるといえます。厚生労働省では2017年に「地域高齢者等の健康支援を推進する配食事業の栄養管理に関するガイドライン」を公表していますが、こちらは高齢者宅配弁当事業を開業しようとする場合にはぜひ知っておきたい内容となっています。

高齢者の食事の意義と必要性を確認する

食事は全年齢にとって生きるために必要なものです。高齢者にとっては健康を維持するために、とくにエネルギーとタンパク質をしっかりと摂る必要があります。しかしながら嚥下の問題や病気などで、徐々に食欲が低下することもあり、自分で食事の準備が困難なこともあります。規則正しい食事で1日のリズムを整え、五感で食事を楽しみ生きがいを持つためにも、宅配弁当は意義があるでしょう。

高齢者宅配弁当と地産地消

昔から長く住んでいる土地のものを食べると、健康になれるといわれています。地産地消は生産者の顔が見える安心感や、地域の食文化を残す、懐かしい味で満足感が上がるなど良いことが多くあります。また地産地消により食品ロスも削減できます。高齢者宅配弁当に地産地消の考えを取り入れるのは多くのメリットがあるといえます。

高齢者宅配弁当事業の将来性と市場規模

日本は少子高齢化が社会問題となっていますが、これからも65歳以上の高齢者は増加すると予測されています。2043年をピークに増え続けると推測されており、比例して高齢者を対象とした市場も拡大傾向です。そのため高齢者宅配弁当事業は将来性が高く、とくにフランチャイズでの参入にはメリットがあるといえます。

フランチャイズによるサポート内容は?

フランチャイズに加盟したいと思った際に、気になるのが本部からどのようなサポートが受けられるかです。宅配弁当事業において、基本的なフランチャイズ本部のサポートを紹介します。細かい部分などは本部によって異なるため、ロイヤリティや開業資金などよく比較して自分に合ったフランチャイズを選びましょう。

高齢者宅配弁当は未経験でも開業できる？

高齢者宅配弁当は、未経験でも開業は可能ですが、フランチャイズに加盟することによってさまざまなメリットが得られます。ですので、開業を考えている場合にはフランチャイズ加盟を検討することがおすすめです。また、未経験で開業する場合には、食品衛生責任者、営業許可など営業するにあたって必要な許可や資格などがある点には注意しましょう。

フランチャイズ加盟するタイミングは？

フランチャイズに加盟するタイミングはいつがいいのでしょうか。比較的新しい分野において加入をする場合には、「アーリーステージ（起業前後の早い段階）」がおすすめとされています。早めの参入をすることによって市場において優位な立場の確立が期待できるなど、さまざまなメリットが得られます