メニュー開発は？

本記事では、高齢者宅配弁当を開業するにあたり、メニュー開発をどのようにすることが適切かを掘り下げ、解説します。

弁当屋を開業するためのメニュー開発

フランチャイズに加盟して高齢者宅配弁当店を開業する場合、メニューは本部が開発しているので加盟店でメニューを考案する必要はありません。高齢者向けの食事はメニューを考えるのに専門的な知識が必要となる場合がありますが、本部で考えてくれるならすぐに営業に入ることができます。

また、調理においては自分で食材を用意して一から調理するのではなく、温めて盛り付けるだけなど、簡単につくれるように構成されている事業者も多いです。調理の経験がなくても開業に乗り出すことができるケースも多いため、独立を検討している人が開業に踏み切りやすい環境が整っています。

事業者によって提供しているメニューは異なりますので、高齢者により喜んでもらえる宅配弁当はどのようなものかをリサーチした上で、納得できるメニューを考案している事業者を選ぶことが重要です。

弁当屋のメニュー事例

まごころ弁当

高齢者向けの宅配弁当フランチャイズ事業「まごころ弁当」では、高齢者の体の状態に合わせたメニューを考案しています。主に、以下の6タイプでメニューを考案しています。

• 食が細い人に向けた「小町」
• 食事に大きな制限のない高齢者向けの「普通食」
• カロリーや塩分を計算して考案されている「カロリー調整食」
• タンパク質の摂取に注力した「タンパク質調整食」
• 歯やあごが弱い人でも食べやすい「やわらか食」
• 嚥下が難しい人に向けた「ムース食」

さまざまな健康状態の高齢者に合わせたメニューが揃っていますので、より多くの注文が期待できます。

グローバルキッチン

グローバルキッチンでは、1日3食、365日分のメニューを用意している点が大きな特徴です。毎日似たようなメニューで飽きてしまうことがある宅配弁当ですが、バリエーションに飛んだメニューで食事を前向きに楽しめます。またグローバルキッチンの弁当は調理済のものを冷凍食材で届けてくれるので、調理の必要がない点もポイントです。さらに、グローバルキッチン専属の管理栄養士が、栄養やカロリーを細かく計算した上で考案したメニューなので、安心して召し上がっていただけます。

高齢者宅配食フランチャイザーのメニューをチェック

高齢者宅配食フランチャイズでは、自社ならではのメニューやサービスを考え、独自に展開しています。各々の事業者に個性があるため、自分の思う営業方法と合っているか、また営業予定のエリアに適したメニューやサービスであるかを確認した上で、フランチャイズ事業者を選ぶことが望ましいです。

以下のホームページでは、高齢者宅配食の開業に必要な情報を発信しています。基礎知識から開業の流れなど、さまざまな情報を網羅していますので、ぜひ参考にしてください。